しじみの砂出し レシピあり

しじみの砂出し
  1. おいしそう!

今回の自作ラーメンは、「しじみ」の下処理です。しじみの砂出しのことです。 <しじみの砂出し> ボールに小さじ1の塩を入れ、1Lの水を入れます。 そこに買ってきたしじみを投入!! 今回は200gで1......

yoshiさん

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化学調味料を使わず、麺・スープ・具の自作ラーメンで理想の味を追求しよう!! http://yoshi-ramen.cocolog-nifty.com/blog/