レシピブログ
今回の自作ラーメンは、「親鶏スープ with 鶏脂」です。 サイトマップはこちら <材料> 鶏ガラ 3羽(620g) 鶏脂 140g もみじ 170g 玉ねぎ 1/2個 にんじん 20g にんにく 1個 しょうが 2g 長ネギ 5本(青い個所) 水 3L <作り方> 1.まずは、親鶏からダシが出やすくするために解体。以前は各パーツに分けて終わりだったけど、今回......
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