自作「一蘭」への道　～実食編　1回目～レシピあり

0

おいしそう！

今回の自作ラーメンは今まで作った一蘭のラーメンの実食です。 →和風ダシが使われている。 →素材(この場合は豚骨)の旨味を洗練させ、引き立てる隠し味は、単純であるべきとすれば、昆布ベースの鰹(+鯖か?)だしと推測。という推測の元、作ってみたいと思います。＜作り方＞・作り方の分量は二人分です。１．冷凍してた一蘭用の豚骨と乾物のスープを温めます。・約......