自家製の「煎り酒」レシピあり

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おいしそう！

煎り酒（いりざけ）とは、江戸時代に用いられていた日本の古い調味料で、日本酒に梅干を入れて煮詰めたもの。一時は完全に忘れ去られた調味料であるが、近年再評価されつつあり高級料亭などで刺身のつけだれとして利用される事が増えてきている。by wiki＜材料＞日本酒…900～1000m梅干し…5～6個かつお節…30ｇ*梅干しは大きい物です。1個20数ｇと想定してます。*出来上がりは、400～600ml程度......