自分のラーメンを目指して！[スープ]　⑬ レシピあり

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おいしそう！

自分なりのラーメンを作りたいので、試行錯誤しながら美味しい一杯を目指します！過去の試作はこちら＜目指すラーメンのビジョン＞・滋味深い味。・何度食べても飽きがこない。・最初の一口だけでなく最後の一口まで美味しい。・まずは王道の醤油と塩。＜試作＞今までの経験をつぎ込んではゲンコツと鶏ガラ、青森シャモロックで（＾－＾）１．ゲンコツ１本を下処理して水３Lで最初は強火で灰汁を取り除きます。取り除いたら極弱......