俺のラーメン：「メンマ」の作り方レシピあり

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おいしそう！

自分のラーメンのメンマの作り方です。＜作り方＞１．塩抜き・塩漬けメンマを使用します。・塩を水で落とす。・小鍋に多めの水を入れて沸騰してから蓋をして３０分弱火で煮る。・火を止めて３０分放置。・水に入れて６時間以上放置。*メーカーによってメンマの硬さが違うので３０分煮る～放置を繰り返して好みの硬さにする。２．味付け・事前準備の後、メンマを油でさっと炒める。・酒、みりん、醤油、鶏ガラスープ等を全部入れ......