「つばすのアラ出汁ラーメン」の実食! レシピあり

「つばすのアラ出汁ラーメン」の実食!
  1. おいしそう!

サイトマップです。過去の記事はこちらから。スーパーに行ったら「つばす」1匹が税込600円で売ってたので衝動買い(笑自分で捌いても良かったけど、せっかくなので魚屋さんに3枚におろして貰いました。いや~、当たり前だけどウマいよね~。アラも貰って出汁を取ってみます!<作り方>霜降りして、流水で滑りや汚れを取って、鍋に、アラ、日本酒 おたま1杯、生姜スライス1枚を入れて、沸騰させて灰汁を取ったら弱火にしま...

yoshiさん

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化学調味料を使わず、麺・スープ・具の自作ラーメンで理想の味を追求しよう!! http://yoshi-ramen.cocolog-nifty.com/blog/