ホタテのテリーヌレシピあり

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おいしそう！

帆立のテリーヌの作り方です。艸が料理の世界に入ってから、良く使う食材の中で最も値上がりしたんじゃないかと思うのが、冷凍ホタテの貝柱（刺身用）です。10年位前までは、形や大きさを選り好みしなければ１Kg1000円くらいでしたが、今はその4倍のお値段がします。そんな帆立の貝柱を贅沢に使って作るのが、この帆立のテリーヌです。このテリーヌをベースに、パプリカやクレソンで色を付けたり、魚のすり身を......