鴨もも肉のソテー・フライパンでの焼き方レシピあり

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おいしそう！

　「鴨のもも肉って、ただ焼いただけでは固くて食べられない」と、ずーーーっと思いこんでいました。　なので鴨のもも肉はコンフィにしたり煮込みにしたり、柔らかくして食べるのですが、低温調理で鴨もも肉のコンフィを作っているときに、あれっ？鴨もも肉ってフライパンで焼いただけでも、もしかしたら食べられるんじゃね？と思いまして、フライパンだけで焼いてみました。オーブンも使いません。　結果としては、ち......