関西風のウナギは東京では食べられないので・・・

関東風のうなぎは、背開きで蒸してから焼く関西風のうなぎは、腹開きで蒸さずに焼く腹開きか背開きかは、どっちでもいいけど、関東風と関西風では、うなぎの味が全然違うのだ関東風皮まで箸で切れるほど柔らかい繊細な味魚 [...]...

妻がいない間を見計らって、こっそり料理を作っています

トムさん