わさびバター風味の皿そうめん

Name: わさびバター風味の皿そうめん
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 servings
Ingredients: そうめん 1束; バター 10g以上; めんつゆかだししょうゆ 好み量; 白ごま 好み量; ハム 2枚; きゅうり 1/3本; オリーブオイル 大さじ1; わさび 小さじ1/2〜; 塩 少々

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おいしそう！

料理紹介

好き嫌いがハッキリ出るそうめん料理かも？
流水にさらさないで味付けするそうめんです。
梅雨〜初夏向き?かな？
材料はおおざっぱで大丈夫です。ほとんどが好みなので。
写真は少し白飛びしています。もう少し黄色味がかかった色にできあがります。

★材料
(1人分)

そうめん
1束
バター
10g以上
めんつゆかだししょうゆ
好み量
白ごま
好み量
ハム
2枚
きゅうり
1/3本
オリーブオイル
大さじ1
わさび
小さじ1/2〜
塩
少々

★作り方
(5～15分)

1.
お湯を沸かして、そうめんを表示通りに茹でます。
火加減は鍋底の面積からはみ出ず、鍋底に火の先が当たるぐらいの強火が良いです。

※茹でポイント
吹きこぼれそうな時は水を入れたりせず、鍋に菜箸を乗せます。端から端にきちんと菜箸が当たるように乗せます。それでも吹きこぼれる場合には、少しだけ火を弱めます。
2.
茹で終わったそうめんをザルに取り、ボウルに移します。
白ごまとバターを加えて、バターを溶かすように混ぜます。
めんつゆかだししょうゆ等で味付けします。めんつゆは薄めません。そのまま少量ずつふりかけて、バターの味が残る程度に、若干薄味で味付けします。

そのまま冷まします。

※混ぜポイント
バター多めの方が、麺のベタベタが少なく仕上がります。
3.
別の小さめのボウルにオリーブオイルと塩、わさびを入れて混ぜます。わさびを完全に溶かしてください。

キュウリはスライサーか包丁で薄切りに、ハムは飾り用に一部を取り分けて短冊状に切ります。

キュウリとハムをボウルに入れて混ぜて味付けをします。
4.
だいたい冷めたそうめんと具を混ぜ合わせて皿に盛り付けます。

※混ぜポイント
具の味付けに使ったオリーブオイルでほぐしながら混ぜます。足りなければ少し追加してもOKです。

★ワンポイントアドバイス

※そうめんは熱々だとペタンとしてしまうので、最低でも常温に近づくぐらいまで冷まします。

※わさびはアクセントなので、若干多めにするとちょうど良いです。

※大葉、三つ葉等の香り野菜や、刻んだネギを乗せるのも美味しいです。

※ハムのかわりに、コンビニで売ってるサラダチキンをほぐして混ぜても合います^-^

※めんつゆは香りが強いとバターともわさびとも喧嘩しやすいので、少量ずつ味見をしながら加えてください。

※具とそうめんは、そうめんが冷める頃混ぜ合わせるとわさびが飛んだり、キュウリがへたったりしません。