ミニトマトで濃厚な「基本のトマトソース」もちろん水煮でも

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おいしそう！

料理紹介

ミニトマトをたくさん頂くことが多いのでソースにしています。水煮で作るより濃厚で甘みの強いものができます。

★材料
(5人以上分)

ミニトマトまたはホールトマト
４００ｇ
たまねぎ
１/４個
にんにく
１/２～１かけ
オリーブオイル
５０ｃｃ
オレガノ、タイム、バジルなど
少々
塩
小さじ１/２

★作り方
(30分～1時間)

1.
プチトマトで作る場合は冷凍庫でひと晩凍らせて、水に当てて皮をむきます。つるんとむけますよ。
ホールトマトで作る場合は潰します。
2.
たまねぎ、にんにくをみじん切りにしてオリーブオイル大さじ１で焦がさないように弱火で炒めます。
3.
たまねぎが透き通ってきたらトマトを加え、アクを取りながら３０～４０分、とろみがついてくるまで煮込みます。
4.
塩、残りのオリーブオイル、お好みでハーブ類(入れなくてもＯＫ)を加えて出来上がり。
ファスナー付きのポリ袋に入れて冷凍すればいつでも使えて便利です。

★ワンポイントアドバイス

塩は控えめにした方があとで色々アレンジができて便利です。
仕上げのオリーブオイルはできればエキストラバージンを。お店の味になります。

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: akkeyさん

毎日お酒を楽しみながら食事制限をせず夫婦で体型をキープしています。省ける手間は省き、簡単においしくに作ることを心がけて毎日楽しく運動して食べて飲んでいます。

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