ナンプラーへの道　１年半経過

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おいしそう！

1年半前に仕込んだナンプラー、こんな風になりました。これが一年半前。そして今までのおさらい。 2012年5月カタクチイワシ500グラムの塩漬けにして約一ヶ月後アンチョビーが完成。もう５ヶ月後油が浮いてきた一部分をミキサーに掛け即席ナンプラーとして試食。その後ベランダ放置一年・・・・自家製ナンプラーへの道ナンプラーへの道熟成編ナ・・・ ...