レシピブログ
1年半前に仕込んだナンプラー、こんな風になりました。 これが一年半前。 そして今までのおさらい。 2012年5月カタクチイワシ500グラムの塩漬けにして約一ヶ月後アンチョビーが完成。 もう5ヶ月後油が浮いてきた一部分をミキサーに掛け即席ナンプラーとして試食。その後ベランダ放置一年・・・・ 自家製ナンプラーへの道 ナンプラーへの道 熟成編 ナ・・・ ...
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