オレンジのベーグルレシピあり

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おいしそう！

無添加、手作りの立派なオレンジピールをいただいたので、さっそくベーグルにしました。表面のハリ、ツヤもよく、申し分のないムッチリ食感にできました。オレンジピールの香りがとってもよかったので、オーブンで焼いている間に食感や香りが失われないように、生地の中に巻き込んで加えています。写真だとピールの量が少ないように見えますが、すごく厚みのある大きなオレンジピールでこれで十分に香り、甘み......