ベイビーのどぐろの塩煎りレシピあり

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おいしそう！

先日漁師さんに近いところにいらっしゃる魚のプロ中のプロに伺った調理法「小魚の塩煎り」小魚ならなんでもいいとのこと、ちょうどいい塩梅のベイビーのどぐろ発見、やってみることに。・作り方 1．はらわたをとった魚を鍋に一列に並べて、軽く塩ふり、水をひたひたに。 2．沸騰するまで強火、その後弱火で、ひたすらひたすらことこと、水分がなくなるまで煮詰める。煮詰める事で一度出た魚のエキス再び魚に戻す......