アッラ・カレッティエラレシピあり

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おいしそう！

またまた、自家製トマトソースを使ったパスタです。私の大好きな料理です。家族はもちろんの事、お客様にも頻繁にお出しします。一般的にはアラビアータと呼びますが、フィレンツエではオリーブオイルとペペロンチーノ・白ワインを効かせて作り、アッラ・カレッティエラといいます。イタリアに行くと、いつも「リストランテ・ルナ」という店に行きます。フィレンツェ中心地から少し外れた、小売店が集まる街にあって、いつでも元......