ニューデリー、ヒルトン・ホテルの南インド料理朝食

ニューデリー、ヒルトン・ホテルの南インド料理朝食
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    おいしそう!

11月1日 「インドツアー2013」パンジャーブ~デリー編もいよいよ最終日。 前夜、ツアー参加者が泊まったのは五つ星の超高級ホテル、ヒルトン。 ダイニングもおいしいと定評だが、朝食ブッフェにトライ。 ドラムスティックの入った「サンバル」。南インドを代表する野菜炒り豆カレーだが、ここのは、北インドにも関わらず、ほぼ南インドの味わい。これはさすがにレベルが高い。 チャツネも3種類。白いコ......

カレー伝道師さん

カレー伝道師さん

8月10日発売の最新刊『新版 誰も知らないインド料理』(光文社 知恵の森文庫)の他、『旬のかんたんスパイスカレー(アスペクト刊』、『カレー大全~カレー伝道師の160話(講談社)』 『カレーな薬膳(晶文社)』など。クッキングスタジオ「サザンスパイス」主宰。