「チキン・ペッパー・フライ」は別名「ペッパー・チキンカレー」　南インドのマスト・アイテム

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おいしそう！

３月１９日(水)１９時より今月１～１３日の南インド出張でも、かなりの頻度で遭遇したカレーのひとつに「チキン・ペッパー・フライ」あるいは「ペッパー・チキンカレー」と呼ばれるメニューがあった。ケララ州アレッピーで食べた「チキン・ペッパー・フライ」。こちらもアレッピーの一流リゾートホテルでいただいた「チキン・ペッパー・フライ」。かなりドライなできあがりだ。こんな風にいろいろあるのだが、こ......