YouTube「スパイス・チャンネル」に「ムング・ダールカレー」登場

YouTube「スパイス・チャンネル」に「ムング・ダールカレー」登場
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    おいしそう！

８月某日 北インド式ヨーグルトベースのジャガイモ入りチキンカレー、北インド式トマトベースのナス入りキーマカレーと、順調にアップが続いているYouTubeの「スパイス・チャンネル」だが、新しく「ムング・ダール」がアップされた。 緑豆の挽き割りがムング・ダール。南北の区別なくインド全土で食べられる食材だが、何といっても、飽きのこない深い味わいのカレーがウマい。 日本のインド料理愛好家に人気のムン......

カレー伝道師さん

カレー伝道師さん

８月１０日発売の最新刊『新版　誰も知らないインド料理』(光文社　知恵の森文庫)の他、『旬のかんたんスパイスカレー（アスペクト刊』、『カレー大全～カレー伝道師の160話（講談社）』 『カレーな薬膳（晶文社）』など。クッキングスタジオ「サザンスパイス」主宰。