ぶりごぼうレシピあり

0

おいしそう！

ぶりは根菜によく合います。１、ぶりのアラ４００ｇは熱湯でさっとゆでて冷水に取り、血の塊やうろこなどを洗い落とす。２、ごぼう１本は包丁の背で皮をこそげ、細い部分は５ｃｍ長さに、太い部分は５ｃｍ長さに切ってから縦に半分に割り、しばらく水につけておく。３、鍋の底にごぼうを並べ、ぶりをなるべく重ならないように鍋に入れ、水カップ３を加えて火にかけ、沸騰したらアクを除く。４、砂糖・酒・みりん大さじ３、......