白和えレシピあり

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おいしそう！

味が濃く水気の少ない島豆腐は白和えにぴったりです。１、島豆腐１／２丁は４つに切り、ざるに上げて水けをきる。２、小松菜１／２把は３〜４ｃｍ長さに切り、２分ほどゆで、水にとってさまして水けを絞る。３、にんじん４ｃｍは皮をむいてせん切りにし、塩を振ってしばらく置き、しんなりしたらさっと洗って水けを絞る。４、島豆腐をゆっくり握って水けを絞り、ボウルに入れて崩す。５、練りごま大さじ１、砂糖・薄口し......