米粉パン研究会3 レシピあり

まだまだ実験は続く・・・・ネットでいろいろ調べていたら、米粉ミックスに含まれてるグルテンの比率が大体20％くらいらしい。（そんな書き込み1か所でしか見つけてないけどな(￣ε￣；) 今回は強力粉の配合を少し減らして、水は増やしてみようかな。発酵は控えめで。。 ...

よろしくお願いします

paina_painaさん