しゃぶしゃぶ残り汁を使った稲庭ラーメン

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おいしそう！

しゃぶしゃぶの翌日は大抵これを作ります。｢残り汁ラーメン｣浮いて固まった油を取り除き、沸騰させて、もう一度浮いてきたあくを取り除き、そうするとおいしいスープだけが残ります。ここに、ポン酢の残り、塩コショウ、にんにくを入れて味付けました。家にあった稲庭の乾麺を使ってラーメンへ変身～。たかだか残り汁なのに、さっぱりと美味しいラーメンになるからうれしい限りです。小松菜のに......