人参嫌いさんもパクパク☆人参の豚肉巻き

人参嫌いさんもパクパク☆人参の豚肉巻き
  1. 7
    おいしそう！

料理紹介

人参嫌いさんも食べれちゃう♪豚肉巻き☆
人参は油と一緒に加熱するとカロテンの吸収率がUP❤

★材料

(2人分)

  • 豚肉(薄切り)（切り落とし）

    8枚

  • 人参

    一本

  • 塩胡椒

    少々

  • 片栗粉

    大さじ1くらい

  • ●醤油

    大さじ2

  • ●みりん

    大さじ1

  • ●砂糖

    大さじ1

  • ●酒（あれば）

    大さじ1

  • オリーブオイル(サラダ油)

    大さじ1/2くらい

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    人参は洗い、皮ごと千切りにします！（皮の下に沢山栄養があるんです♪）
    豚肉には塩コショウをふっておきます。

  2. 2.

    千切りの人参を豚肉にくるくるっと巻き片栗粉を付けます。（切り落としの場合は最後にぎゅっとします）

  3. 3.

    熱したフライパンに油をしき、2を焼きます。片面焼けたら水40ｃｃくらい入れふたをして蒸し焼きにします。

  4. 4.

    豚肉に火が通ったらキッチンペーパーで油を吸い取り、●のタレを入れ絡んだら完成！

★ワンポイントアドバイス

片栗粉をふるとタレがよく絡み、旨みが閉じ込められます。
画像は豚肉の切り落としを使いました＾＾

りょーーーこさん

りょーーーこさん

旦那と３歳の息子と飛騨高山で暮らしています♪ 2015.1.20クックパッドから初の単独本を出版させて頂きました！ http://www.amazon.co.jp/dp/4800235510