★材料

• フォカッチャ生地(ID:r949102)

  .

• 強力粉

  ３００ｇ

• 塩

  ３ｇ

• 三温糖

  ５ｇ

• こめ油

  １０ｇ

• 野菜ジュース

  １０５ｇ

• ドライイースト

  ３ｇ

• （フィリング）

  .

• 我が家のマッシュポテト(ID:r1218952)

  １８０ｇ

• 玉ねぎ（薄切り）

  ６０ｇ

• ベーコンスライス

  ３枚

• ピザ用チーズ

  ６０ｇ

• 豆苗

  お好みで

★作り方

1. 1.

   直径75×H22.5mm程度のペットカップ、もしくは耐熱用のココットの様な型、セルクルなどを用意する。
   

2. 2.

   ホームベーカリーに生地の材料を入れ一次発酵まで済ませておく。
   生地を６等分に丸めなおし20分程度ベンチタイムをとって生地を休ませる。
   

3. 3.

   型よりも一回り大きめに生地を延ばし、フチを少し立てる様に型に入れ、ポテトサラダを全体に広げながら乗せる。
   

4. 4.

   スライスした玉ねぎ、ベーコンを乗せる。
   ピザ用チーズ、お好みで豆苗を乗せる。
   

5. 5.

   35度の乾燥しない場所で約30分二次発酵させます。
   

6. 6.

   １９０度に熱したオーブンで１５分焼成。焼きあがったらすぐに型から取り出し網に乗せて冷まします。
   

7. 7.

   粗熱が取れ、ほんのり暖かい程度になったら袋などに入れ乾燥しないようにしましょう。
   

★ワンポイントアドバイス

発酵時間・焼成温度などは目安です。
気温・環境・生地の状態により調節して下さい。
使用する材料は室温に戻しておいてください。