★材料

• 卵

  1個

• 薄力粉（ドルチェ）

  ３０ｇ

• 上白糖

  ２０ｇ

• 太白ごま油

  ５ｇ

• 牛乳

  １０ｇ

• バニラオイル

  少々

★作り方

1. 1.

   卵に砂糖をいれ、ハンドミキサーで少し白っぽくなり、とろっとするまで泡立てます。
   薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで底から粉っぽさがなくなる様に混ぜます。
   

2. 2.

   太白ごま油と牛乳を合わせ入れ、底の方からムラがなくなる様に混ぜます。
   

3. 3.

   大さじ２程度の生地量を熱したテフロン加工のフライパンに丸くなるように流しいれます。（弱火）
   表面が少しぷくぷくしてきたら（2分程度）一繰り返して更に２分程度焼きます。
   

4. 4.

   焼き上がったすぐに、真ん中から畳むようにしてラップをかけておきます。
   

★ワンポイントアドバイス

泡立て過ぎると焼いた時にフルフルし過ぎてひっくり返しにくくなります。焼き過ぎると生地が割れてしまうので気を付けてください。