★材料

• 強力粉

  １５０ｇ

• 薄力粉

  ５０ｇ

• 三温糖

  １５ｇ

• 塩

  ３ｇ

• 太白ごま油

  １０ｇ

• 水

  １２５ｇ

• ドライイースト

  ３ｇ

• ☆バター

  適量

★作り方

1. 1.

   ☆のバター以外の材料をお手持ちのホームベーカリーに入れ一次発酵まで済ませます。
   

2. 2.

   ガス抜き後生地を2等分し涙型に丸めなおして10分程度ベンチタイムを取ります。
   そのまま打ち粉をした台に置き綿棒で伸ばしていき、手を使ってナンの形にしていきます。
   

3. 3.

   乾燥しないように生地を置いておきナンがすっぱり収まるくらいのフライパンに☆のバターを熱して溶かします。
   

4. 4.

   中火程度の火加減でナンを焼きます。表面がぷく～っと膨らんで裏に焼き色がついていたらひっくり返し焼き色が付くまで焼きます
   

★ワンポイントアドバイス

特にないですが生地は乾燥しないように気を付けてください。