★材料

• ネギ　みじん切り

  １５０ｇ

• 生姜　千切り

  ２５ｇ

• にんにく　みじん切り

  ３片分

• ごま油

  大さじ５

• 塩

  小さじ１

• 上白糖

  小さじ２

• 鶏ガラスープの素

  小さじ２

• 鷹の爪

  1本

★作り方

1. 1.

   鷹の爪は種を取り除いておく。ごま油で生姜・ニンニクを炒め香ってきたらネギを入れサッと炒めます。調味料類を入れネギがしっとりするまで炒めます。煮沸消毒した保存瓶に熱いうちに詰めます。荒熱が取れたら蓋をして冷蔵庫へ。
   

2. 2.

   これを使用したワカメスープも美味しいです♪（ID:r580356)
   

★ワンポイントアドバイス

☆保存期間☆
冷蔵：1ヶ月弱ぐらい持ちますが2週間程度で使いきるのがベストです。常に清潔なスプーンなどで使う分だけ取って下さい。