★材料

• ハンバーグ種

  (ID:r597295)

• バター

  ２０ｇ

• 薄力粉

  大さじ２

• 水

  ４００ｃｃ

• ウスターソース

  大さじ１

• ケチャップ

  大さじ３

• コンソメ

  小さじ１（２．５ｇ）

• はちみつ

  大さじ１

• 上白糖

  小さじ２

• デミグラスソース

  １００ｇ

★作り方

1. 1.

   熱したフライパンにバターを入れ小麦粉をしっかり炒めます。火を止めてから水を入れ泡だて器で混ぜます。火を付け沸騰したら、調味料を順に入れとろみが付くまで焦げないように木べらで混ぜながら煮詰めます。
   

2. 2.

   ハンバーグは基本の作り方を参考に作り10等分します。両面をサッと焼き、焼き色が付いたら煮込みソースの中に入れます。弱火で焦げないように中に火が通るまで煮込みます。お好みで野菜やチーズを添えて完成です。
   

★ワンポイントアドバイス

ハンバーグを焼いた時、肉汁が出た場合は濾してソースの中に入れて下さい。
盛り付ける時にかけるソースはハンバーグを取り出してから煮詰めて、強めにとろみを付けてかけます。