★材料

• アボカド大玉

  1個

• 酢飯

  ２００ｇ

• スモークサーモン

  8枚程度

• いくら

  適量

• （卵黄ソース）

  .

• 卵黄

  Ｍ1コ分

• ワサビ

  ３ｇ

• マヨネーズ

  １５ｇ

• 醤油

  小さじ１

★作り方

1. 1.

   卵黄ソースの材料をボウルに入れ全て混ぜ合わせる。
   

2. 2.

   アボカドは縦半分に切り種を取り除いて皮を傷つけないように大きくスプーンでくりぬきます。取り除いたアボカドを綺麗な形にカットします。（だいたい半分くらいの量）
   

3. 3.

   残りのアボカドを適当にカットします。アボカドの器２個に酢飯の半分を均等に入れます。その上に刻んだアボカドを均等に乗せます。
   

4. 4.

   作っておいた卵黄ソースをかけ、お醤油もかけます。残りのごはんを均等に乗せ一度しっかり形を調えます。
   

5. 5.

   スライスしたスモークサーモンとアボカドを交互に載せていきます。仕上げに卵黄ソースをもう一度かけイクラを乗せて完成です。食べる時に足りないようならお醤油をかけてどうぞ♪
   

★ワンポイントアドバイス

スモークサーモンとアボカドを乗せる前にしっかりとご飯を抑えて土台を作ってください。