酵母が死んだ！！（醗酵マニア２）

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おいしそう！

今日も納豆の発酵についてです。先日も書いたように納豆を作ったのがちょうどレーズン酵母を起してる時で泡ぶくぶくしていて、あと１日で完成！というタイミングだった。そして、翌日・・・シーーーンって感じに泡が無くなっていました失敗かっ！と思いつつも、元種を作ってみたんですけど、しかも、パワーアップできるように全粒粉を使ったのに、いつもの２倍くらいの時間、置いておいても、やっぱり、......