レシピブログ
今日も納豆の発酵についてです。 先日も書いたように 納豆を作ったのが ちょうどレーズン酵母を起してる時で 泡ぶくぶくしていて、あと1日で完成!というタイミングだった。 そして、翌日・・・ シーーーンって感じに泡が無くなっていました 失敗かっ!と思いつつも、元種を作ってみたんですけど、 しかも、パワーアップできるように全粒粉を使ったのに、 いつもの2倍くらいの時間、置いておいても、 やっぱり、......
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