タケノコ料理で旬を味わう。「タケノコと鯛あらの炊合せ」「タケノコご飯」「タケノコとわかめの吸物」レシピあり

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おいしそう！

京都でもようやく、タケノコが旬に突入し、八百屋の店先に朝掘りのタケノコが並ぶようになりました。中国産ならば、安い水煮のタケノコが１年中出回っていて、普段はそれを食べることになるわけですが、やはり旬の時期には、とれたばかりのタケノコの味を味わってみないわけにはいかないというものです。タケノコは、八百屋で水煮してくれたのを買うのが、いちばん無難です。タケノコにはかなりきついアクがあるので、水煮す......