手軽でうまい。「ナスとニシンの炒め」「トマトと卵の炒め」レシピあり

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おいしそう！

「和食の方法論的な意味での進化は、鎌倉時代で止まってしまっているのじゃないか」と思い始めているんですよ。料理の歴史をふり返ってみると、一番大昔は、「生」で、塩などをかけただけで食べていたと思いますけど、そのうち「干す」ことをし始めるようになったでしょう。塩をした魚を、そのあたりに置きっ放しにしてしまったものを食べてみたら、「生よりうまいじゃないか！」みたいなこと、あっただろうと思いますよね。......