「豚の角煮」「菜っぱ煮」レシピあり

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おいしそう！

豚の角煮は、元々は中国の「東坡肉」（トンポーロー）という名前の料理で、それが長崎から日本に入って「角煮」と呼ばれるようになり、沖縄では「ラフテー」という料理になったのだそうです。東坡肉は、北宋といいますから、もう1000年前ほどの時代の、「蘇東坡」という人が考えだした料理です。蘇東坡は詩人で、政治家でもありました。北宋朝廷の定めた新しい法律に反対したことで、黄州へ左遷され、そこで数年を過ごし......