「スペアリブのトマトシチュー（玉村豊男流）」レシピあり

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おいしそう！

僕が料理に目覚めた頃、もう15年以上前になるんですが、大きく影響を受けた本があって、それが玉村豊男「料理の四面体」です。それまではレシピを見て、その通りに買い物して、書いてある通りに作ることしかできなかったのが、だしを自分で取るようになり、それがきっかけで、料理を自分が思った通りに作る勇気がわき、料理の見方が180度変わった頃で、そんな僕のウキウキした気持ちに、「料理の四面体」は、なんともぴ......