3度目の正直レシピあり

0

おいしそう！

今日の晩酌。肴はなすの味噌炒め、しじみの吸物、トマトと卵の炒め、白菜の浅漬。旬のなすを使った味噌炒め。なすは大きめに切り、塩水にしばらくひたして油を吸い込みすぎないようにし、多めのサラダ油とゴマ油でじっくり炒める。火が通ったなすは一旦とり出し、今度は豚ひき肉を、出てくる肉汁が完全にとび焦げ目がつくまで、強火でよく炒める。味噌と酒、みりん、砂糖、おろしショウガを甘辛くどろっとした加減に調整......