イワシ甘露煮レシピあり

0

おいしそう！

今日の晩酌。イワシ甘露煮と昨日のつくね、じゃこおろしに冷奴、ナスの浅漬け。今日も魚屋へ行ったら、うまそうなイワシが売っていた。魚屋のおばちゃんに、どうやって食べるか聞いてみると、「甘露煮」がおいしいそうだ。たっぷり2時間かけて炊くと、骨まで食べられるようになるとのこと。それはうまそう、早速やってみることにした。イワシは頭を切り落とし、ハラワタをかき出して2つに切る。鍋に昆布、ショウガ......