水菜の肉豆腐レシピあり

0

おいしそう！

今日の晩酌は･･･。週に1ぺんは食べないと気がすまない豚肉。炒めるのもいいけれど、豆腐と一緒にだしで煮るのがまたうまい。定番の長ねぎ、しめじに加え、今日は水菜を入れることにする。まずはだしを取る。天然だしの味を一度おぼえてしまうと、もう化学調味料にはもどれなくなる。 4カップくらいの水に、5センチ角くらいのだし昆布と一神の削りぶしを入れ中火にかける。沸騰したら弱火にし、アクを取りながら......