レンコンと牛肉のきんぴら、タラのじゃっぱ汁レシピあり

0

おいしそう！

今日の晩酌は･･･。旬のレンコンと牛肉のきんぴら。それに冷凍してあったタラのあらでじゃっぱ汁。レンコンのきんぴら作るの初めてなんだよな。八百屋の女将さんに根掘り葉掘り作り方をきいた。ピーラーで皮をむき、うすい輪切りにしたレンコンは、水などにさらさずそのまま炒めてしまっていい。フライパンを中火にかけてゴマ油をひいたら、レンコンを透き通るまで炒めてとり出しておく。つづいて輪切りの鷹の爪と牛肉を......