金目鯛あらの煮付けレシピあり

2

おいしそう！

今日の晩酌は･･･。金目鯛のあらは2つで300円だったから、今日は煮付け。たっぷりのゴボウといっしょに炊く。フライパンに昆布を敷き、水と酒をそれぞれ1/2カップ、砂糖とみりん、しょうゆをそれぞれ大さじ3。強火にかけて煮立ったら、3～4ミリ厚さの斜め切りにして水にさらしたゴボウと水で洗ったあらを入れる。落としブタをし、強めの中火で10分炊く。魚の煮付けは、鍋から皿に移すときが一番むずかしい......