タラちり鍋レシピあり

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おいしそう！

今日の晩酌は･･･。魚屋で買ったタラのあらを使ってタラちり鍋。ちり鍋は水炊きと同じことで、だしに味をつけずに炊いてポン酢で食べることだけれど、材料が魚の場合はちり鍋と呼ぶことが多いみたいだ。鍋に昆布をひき、材料を入れたら1カップくらいの日本酒と、かぶるまでの水を入れる。中火にかけて、煮立ったら火を弱め、沸騰するかしないかくらいの火加減を保ちながら煮る。春菊だけは、食べるたびに入れる。ポン......