ニシン漬け焼きなど、ツイッターレシピあり

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おいしそう！

今日の晩酌は･･･。ニシンの漬け焼きなど。魚は鮮魚を買うと、やはりその日のうちに使ってしまわなければと思うけれど、干物や蒸したものを買うと、多少は日持ちするから、買い置きしておくのに使い勝手がいい。昨日は買い置きしてあった魚で3品。まずソフトニシン。これは漬け焼き。酒と砂糖、みりんに醤油各大さじ1のタレにしばらく漬けたソフトニシンを、弱火にかけたフライパンでじっくり焼き、青ネギと七......