イワシの姿寿司、Swing Tee's ライブレシピあり

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おいしそう！

昨日のおっさんひとり飯は･･･。イワシの姿寿司でした。イワシは安いのだけど、ちょっと手をかけると、ほんとにおいしいご馳走になりますよね。おととい、100グラム100円のイワシを、200グラム買って来ました。イワシはまず、手開きにする。包丁で頭を落として腹を裂き、ワタを取り除いたら、両手の親指を背骨にそって移動させながら、肉を外していく。最後に背骨をつまむようにしながら背の肉から外し......