初夏色うぐいすあん** レシピあり

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おいしそう！

スナップエンドウ、おたふく豆、サヤエンドウ･･･、爽やかなグリーンの豆類が実るこの季節。叔父から、た～っくさん青エンドウ豆をもらいました。一週間豆づくし料理にしても、まだ余ってしまいそうなほどの量。これを使って、今年もうぐいす餡を作りました。作り方はHPに掲載していますよ！大量にあるので、皮を剥くだけでも、結構な時間が･･･。中でも、やわらかく茹でた豆の薄皮をむく工程が一番時間がかかったかしら。......