飴色の柚子ジャム

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おいしそう！

今月、最初の日のことです。この冬、ゆずジャム作りは、お休みしようかなぁと、なんとなく思っていました。毎年していることをしないのは、何だかしっくりこない。心に何かがひっかかります。思いがけなくできた時間、畑になっている柚子を摘み取ってきました。二月になってしまいましたが、さぁ、レッツ、ゆず仕事！果汁をしぼったら、ひたすら千切り、千切り、千切り…。身体に優しいキビ砂糖を使ったので、飴色の仕上がりにな......