スイートポテトタルト

1

おいしそう！

叔父の畑で収穫したサツマイモ。まだたくさんあります。レンジで温めるとあっという間に柔らかくなりますが、じっくり時間をかけてオーブンで焼き芋に。これが一番甘くておいしいんですよね。まだ温かいうちに裏ごしをして、バター、生クリームなど…を加え、丁寧に混ぜ合わせます。このまま形を整えて焼いても十分おいしくいただけるのですが、空焼きしておいたタルト生地に詰めて卵黄を塗ります。黒ゴマをパラパラとまぶし、オー...