震災の現場から　《野菜や肉不足　偏る栄養》 （2011年5月13日 読売新聞）

震災の現場から　《野菜や肉不足　偏る栄養》 （2011年5月13日 読売新聞）
  1. おいしそう！

昼食時に避難所で即席麺をすする人たち（４月１５日、宮城県石巻市の避難所で）　４月中旬、昼食時に宮城県石巻市の避難所を訪ねると、避難生活を送る女性（５４）が即席麺をすすっていた。「近くで買ってきたの。今日の食事は豪華版よ」　この避難所では夕飯こそ、ご飯とみそ汁などが提供されていたが、それ以外の食事は夕方に翌日分として、パンとおにぎりが１人３個ずつ配られるだけだった。　女性の隣に毛布を並べる主婦（７......

まりかさん

まりかさん

和食中心の介護食のレシピ集です。 高齢者のためのソフト食を紹介します。