お手軽タイ風レッドカレー

Name: お手軽タイ風レッドカレー
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 鶏もも肉 1枚; 塩こしょう 少々; にんにく 小1/2（みじん切り）; しょうが 小1（みじん切り）; パプリカ 1個; 玉ねぎ 1/2個; 三ッ葉 1束; セロリ 1本; オレンジマーマレード 大1/2; トマト 1個; 水 100cc; 粉唐辛子 少々; しょう油 小1/2; 塩 小1/4; レモン汁 小1/2弱; バイマックルー 5枚（あれば）; キャノーラ油 大2

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おいしそう！

料理紹介

そこいらのスーパーで買えるもの使っています。
バイマックルーは入れるといっそう美味しいです♪
夏野菜の美味しさが味わえる、爽やかなカレーです♪
マーマレード、セロリ、三ッ葉が隠し味です。

★材料
(4人分)

鶏もも肉
1枚
塩こしょう
少々
にんにく
小1/2（みじん切り）
しょうが
小1（みじん切り）
パプリカ
1個
玉ねぎ
1/2個
三ッ葉
1束
セロリ
1本
オレンジマーマレード
大1/2
トマト
1個
水
100cc
粉唐辛子
少々
しょう油
小1/2
塩
小1/4
レモン汁
小1/2弱
バイマックルー
5枚（あれば）
キャノーラ油
大2

★作り方
(5～15分)

1.
お肉を一口大に切って、塩こしょうで下味、30分程漬ける。時間の無い場合は電子レンジで200W1分加熱。
にんにく、しょうがはみじん切り。
玉ねぎ〜セロリはみじん切り。
トマトは2cm角切りに。
2.
フライパンに油、にんにく、生姜を入れ、炒め、
お肉を入れ両面やや強めの火でさっと焼く。
バットなどに取り出しておく。
お肉は固くなるので合計で5分以上加熱しない。
3.
パプリカ～セロリまでをフライパンに...
玉ねぎが透き通るまで炒め...
バイマックルーを5枚（入れなくても美味しいです）
マーマレードを加えてさらに炒める。
ここでしっかり焼いて甘みを出すのがポイントです。
炒めれば炒める程、甘くて旨味がUPするくらいに
思ってやってください。
4.
野菜はいったん取り出し、トマトも同じように焼く
こちらもトロっとして甘くなってくるまで...
5.
2と3に水を加えてミキサーでペースト状に
（バイマックルーを入れた場合はミキサーの前に取り出してください。）

フライパンに戻してお肉、粉唐辛子を加えて一煮立ち
レモン汁、塩で味を整え完成