7スパイスmixでスペシャルフライドチキン

7スパイスmixでスペシャルフライドチキン
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

7スパイスmixをつくっておけば
いつでも美味しいフライドチキンが作れます。
スータッキーフライドチキンと名付けました。
ケンタッキーよりも美味しいと家族に評判です。

★材料

(3人分)

  • 手羽元

    400g

  • 塩こしょう

    やや多め

  • 卵

    1個、

  • 小麦粉

    大1.5

  • 油

    大1

  • 7スパイスmix

    大1

  • 片栗粉

    大6

  • 塩

    小1/2

  • 砂糖

    小1/4

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    ・お肉は下味を強めに、鶏肉（ももは特に）は味が染みにくいので
    できれば1時間前に...
    ・バッター液（卵、小麦粉、油）を混ぜ（白身を良く切る）
    ・粉は合わせる。

  2. 2.

    お肉をバッター液にくぐらせ、少しぬぐい落としてから粉をつける
    バッター液をまとめてつけてしまうか、2人がかりでやるといいです。
    バッター液のたっぷりついた手で粉を触ると、手に粉が付いてベタベタし、
    それでお肉を触るとお肉の粉衣が剥がれたりします。
    また余分な粉を消費して、途中で足らなくなる可能性があります。

  3. 3.

    1cmくらいの油でOK、低温からじっくり上げ、返して両面15分
    くらいですかね（胸肉は７～8分でOK)
    フライパンのふちに小鍋を置いて、ズラして蓋をして揚げています

★ワンポイントアドバイス

色をたくさんつけたい人は＜粉＞のパプリカの量を増やしてください。
7スパイスmix
パプリカ小1、オレガノ小1/2、クミン小1/2、レッドペパー小1/2、パクチー小1/2、ガーリック小1/2、ブラックペパー小1/2
揚げ物は完全にフタをして揚げると、
火がつく危険があるので注意してください。
またフタについたお肉の水分が油に落ちると
飛び跳ねて危険です。流しに持って行って切るように
してください。

★よろこばレシピ エピソード

美味しくって、スータッキーと子供が名付けてくれました。
いっぱ〜〜い食べましたよ♪
次の日も食べたいと言われました。

すー太郎さん

すー太郎さん

子供の好き嫌いを克服するために男子ごはん始めました。 それがいつの間にか1日1レシピ、こだわりのお手軽レシピを考える事に... 商品開発とデザインが本職ですが、いつか自分の名前の、夢の調理道具。誰でも美味しく楽しく簡単に料理が作れちゃう、そんな調理道具を作るためにブログをがんばっています。