野菜マリネとサーモンのちらし寿司

野菜マリネとサーモンのちらし寿司
  1. 7
    おいしそう！

料理紹介

すし酢でマリネしたみじん切り野菜が、
とってもいい味を出しています。
サーモンが美味しいのはもちろんですが、
この美味しい酢飯があってのレシピです。

★材料

(3人分)

  • サーモン

    150g

  • プチトマト

    5～6個

  • カブ

    1/2個

  • セロリ

    1/3本

  • 赤玉ねぎ

    1/4個

  • すし酢

    大3

  • ご飯

    1.5合

  • ケッパー（あれば）

    少々

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    ・サーモンは薄く切っておく
    ・プチトマトは3mmにスライス
    ・カブ、セロリ、赤玉ねぎはみじん切りにし、
    すし酢で5分程マリネしておく。

  2. 2.

    ご飯をやや固めに炊いて野菜のマリネを、
    いつものすし酢を混ぜるようにします。
    切るようにサクサクっと4～5回混ぜたら、
    10分程置いてご飯に酢を吸わせます。

  3. 3.

    お皿に盛りつけたら、サーモンとトマト、
    お好みでケッパーを飾って完成♪

★ワンポイントアドバイス

玉ねぎは彩りで赤玉ねぎ使ってますが、
無ければ普通の玉ねぎで...
ケッパーは飾りなので無くてもOK。

★よろこばレシピ エピソード

お寿司に目がない子供が、
とんでもないことになりながら
食べたのでした～～～

すー太郎さん

すー太郎さん

子供の好き嫌いを克服するために男子ごはん始めました。 それがいつの間にか1日1レシピ、こだわりのお手軽レシピを考える事に... 商品開発とデザインが本職ですが、いつか自分の名前の、夢の調理道具。誰でも美味しく楽しく簡単に料理が作れちゃう、そんな調理道具を作るためにブログをがんばっています。